寒い季節になると、食べたくなるのが鍋料理。とくに、ぷりっとしたカニの身と旨みが凝縮されたカニ鍋は、まさに冬の味覚の王様です。

この記事では、初心者でも簡単に作れるカニ鍋のレシピを紹介します。  

 

カニ鍋 材料

以下の材料は、2〜3人前です。
 

- カニ（ズワイガニやタラバガニ）…約500g  

- 白菜…1/4玉  

- 長ねぎ…2本  

- しいたけ・えのきなどのきのこ類…各適量  

- 豆腐…1丁  

- しらたき…1袋  

- だし汁…800ml  

- みりん…大さじ2  

- 醤油…大さじ2  

- 酒…大さじ1  

- 塩…ひとつまみ  

 

カニ鍋 作り方

1. だし汁を準備：鍋にだし汁を入れ、みりん・醤油・酒・塩を加えて火にかけます。  

2. 具材を入れる：白菜・長ねぎ・きのこ類・しらたきを加え、煮立たせます。  

3. カニを投入：火が通りすぎないよう、カニは後から入れます。

4. 仕上げ：最後に豆腐を入れて、全体に火が通ったら完成です。  

 

香ばしく焼いた殻を加えると、より濃厚な味わいになりますので、おすすめです。

最後に雑炊にすれば、カニ出汁の旨みを余すことなく味わえます。
  

 

カニ 選び方

カニ鍋を成功させる鍵は、なんといっても鮮度。活ガニはもちろん、冷凍ガニでも品質の良いものを選べば十分に美味しく仕上がります。  

 

選び方のポイントは、

- 身がしっかり詰まっているか  

- 甘みが強いズワイガニやボリュームのあるタラバガニなど、カニ鍋の用途に合った種類を選ぶ  

こと。

とはいえ、一般の方がカニの身が詰まっているかどうか、なんて判断するのは困難。そのため、口コミなど評価の高いカニ通販サイトの利用がおすすめです。
 

 

 

カニ通販 おすすめ

以下のサイトは口コミ評価も高く、贈答用にもおすすめです。  

 

- 匠本舗　日本最大級のかに通販量を誇る通販ショップ  

- 松菱　「最高鮮度の逸品」のみを販売  

カニ鍋は、家族や友人と囲むのにぴったりの冬のごちそう。  新鮮なカニとしっかりとった出汁だけで、料亭のような味を自宅で再現できます。鍋の後は、雑炊やうどんで締めれば、最後まで贅沢に楽しめます。

 

匠本舗

 

自己紹介

 

サイト作成者のコーカです。

通勤中の車の中でよく聞くのが、カニの通販。何度も聞くので、どんなカニが旨いのか、気になってます。

※2024年11月 以降の記事については、AIを利用して記事を書いていますが、投稿時に内容を確認し、加筆・修正して投稿しています。