冬といえば、やっぱりカニ！  

せっかくのカニを食べるなら、その旨味を引き立てる「カニ酢」は欠かせません。実はこのカニ酢、家にある調味料であっという間に作れるんです。

今回は、シンプルで美味しい基本のレシピと、ちょっとしたアレンジポイントも紹介します。

 

カニ酢とは

カニ酢は、酢をベースにした和風の合わせ調味料。ゆでガニやカニ刺し、カニしゃぶなどにピッタリです。甘酸っぱいさっぱり味が、カニの濃厚な甘みを引き立ててくれます。

 

カニ酢レシピ

材料は、2～3人分です。

 

材料：

•  酢：50ml

•  醤油：25ml

•  みりん：20ml

•  砂糖：小さじ1

•  昆布だし（または顆粒）：小さじ1/2

 

作り方：

1.  鍋にみりんを入れ、弱火で1分ほど加熱してアルコールを飛ばします。

2.  火を止めてから、酢・醤油・砂糖・だしを加えてよく混ぜます。

3.  粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫へ。冷やすと味がなじんで美味しさが増します。

 

このカニ酢は冷蔵庫で3日ほど保存OK。冷しゃぶやサラダのドレッシング代わりにも使えます。

 

カニ酢 アレンジ

 

カニ酢の味をちょっと変えたいのであれば、

 

• ちょっと甘めにしたい → 砂糖を小さじ2に変更。

• さっぱり爽やかに → ゆずやすだちの果汁を少し加えて。

• コクを出したい → ほんの少しだけ白だしを入れると◎。

 

味のバランスを変えるだけで、自分好みのカニ酢が作れます。

カニ酢を作ったら、いよいよカニの出番。

一般の方がカニの身が詰まっているかどうか、の判断は困難。そのため、口コミなど評価の高いカニ通販サイトの利用がおすすめです。

 

カニ通販 おすすめ

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まとめ

 

おうちで気軽に作れるカニ酢は、食卓がちょっと贅沢になる魔法の調味料。  

この冬は、自家製カニ酢とお取り寄せカニで「ちょっと特別なカニパーティー」なんていかがでしょう？  お酒のおつまみにも最高です。

 

匠本舗

 

自己紹介

 

サイト作成者のコーカです。

通勤中の車の中でよく聞くのが、カニの通販。何度も聞くので、どんなカニが旨いのか、気になってます。

※2024年11月 以降の記事については、AIを利用して記事を書いていますが、投稿時に内容を確認し、加筆・修正して投稿しています。